Handgemaakte, licht voorgebakken desembodems mét tomatensaus. Zelf beleggen, in twee minuten afbakken — en het lukt áltijd. Gegarandeerd succes, no stress.
bestel een pack
powered by Club Brood
Een handgemaakte, licht voorgebakken desembodem mét tomatensaus — Napolitaanse stijl, gebakken door microbakkerij Club Brood in Weesp. Jij belegt 'm zelf, met je eigen toppings of met onze kaas en pepperoni erbij.
Afbakken doe je in een paar minuten: in de pizzaoven (bij ons te huren), je gewone oven of op de kamado. Vers eten of invriezen — de kaas kan ook de vriezer in — zodat je áltijd de beste desempizza's in huis hebt.
En juist met een groter gezelschap wordt het makkelijk in plaats van stress: feestjes, dinner parties, vrijmibo's of een familie-pizza-avond. Gegarandeerd succes, no stress.
Je bestelt de bodems en krijgt ze in een handige doos thuisgebracht (Weesp · Muiden · Driemond) — of je haalt ze even bij ons op in Weesp. Bekijk onze overige afhaalpunten. Woon je in Bussum? We werken aan een afhaalpunt daar; op de dealerlijst hoor je het als eerste.
Bestel direct
zo werkt het → je bestelt je pack met bodems, en bakt ze eenvoudig thuis af in je oven, kamado of pizzaoven
vier voorgebakken desembodems mét tomatensaus, mozzarella pizzakaas, instructiekaart
Spika Oil uit Curaçao — pepers en olie, in een pipetflesje. Een paar druppels per punt, ná het bakken. Het hele verhaal
40 g plakjes pittige pepperoni — precies genoeg voor één pizza; kies zelf voor hoeveel pizza's
tien bodems mét saus en mozzarella pizzakaas — voor tafels vol hongerige mensen
40 g plakjes pittige pepperoni — precies genoeg voor één pizza; kies zelf voor hoeveel pizza's
het Pizza Party Pack — tien bodems mét saus en mozzarella pizzakaas — mét de Gozney pizzaoveni
de olijfgroene Gozney Tread — tot 500 °C heet, dus je bodem is zo klaar voor je avond, gas inclusief (ovenhuur € 49,95)
alleen afhalen · oven ophalen op de dag zelf na 12:00, volgende dag vóór 12:00 retour · borg € 100, terug bij inleveren — bij schade betaal je max € 400
40 g plakjes pittige pepperoni — precies genoeg voor één pizza; ook voor je extra 4-packs
tien verse bodems — afhalen, bezorging in de regio, of per post door heel Nederland · je kunt de bodems prima invriezen
per post + € 7,50 verzendkosten · met Trunkrs de avond ná de bakdag vóór 22:00 in huis — zo werkt post
vers van de bakplaat — kom je 'm zelf halen?
dingen waar wij blij van worden — tik op een kaart, dan draait hij om
onze bakker
Het begint als brood
zuurdesem uit een microbakkerij in Weesp
over Club Brood
Onze bodems komen uit een broodbakkerij: Club Brood, de zuurdesembakkerij van Demi van Vliet in Weesp. Meel, water, zout, desem, tijd — en verder niets. Van desem tot bodem duurt zo'n 48 uur, en dáárom is onze besteldeadline zoals hij is.
onze cocktail
De Negroni
drie dingen, gelijke delen, geen gedoe
het recept
30 ml gin · 30 ml Campari · 30 ml rode vermouth
Roeren met ijs, niet shaken — dit is geen achtervolgingsscène. Zeef in een tumbler over één groot ijsblok, knijp er een sinaasappelzeste boven uit. Klaar als de oven klaar is.
onze oven
De Gozney
500 °C, gewoon in je eigen tuin
waarom deze
Wij bakken op een Gozney en verhuren er een. De Tread is hun draagbare gasoven: volgens Gozney maximaal 500 °C, in een kwartier heet. Wij houden het op 400–450 °C — bodem klaar in ongeveer twee minuten, halverwege een slag draaien.
Zo heet mogelijk, zo kort mogelijk.
Wat je erop legt is verder jouw zaak. Wij bakken de bodem, jij hebt de smaak.
250 gram deeg. Elke keer.
Wij houden bewust ruimte over voor een frisse salade of een stuk tiramisu. Te klein? Laat het weten — bij genoeg vraag komt er een XL.
de olie
Spika Oil
Sonja's pika, uit Curaçao
wat het is
Hete olie die Sonja al dertig jaar thuis op Curaçao maakt. Pepers en olie, meer zit er niet in. Een paar druppels per punt, ná het bakken — in de oven verbrandt het alleen maar. Wij maken bodems, geen olie; dus verkopen we de hare.
Een doolhof, pizzapunten om weg te happen en een chilipeper waarmee je zelf even de jager wordt. De ananas is voor bonuspunten; over ananas op pizza zeggen we verder niets. Pijltjes of swipen, gewoon in je browser.
Napolitaans familiebedrijf, in 1870 begonnen door Domenico Barbera met één kleine brandmachine. Inmiddels staat de zesde generatie aan het roer — zes generaties met hetzelfde bezig. Wij drinken hem ná de pizza. Kort, zwart, staand.
Demi van Club Brood bracht al ruim een jaar elke week haar vers gebakken desembrood langs. Toen ik een Gozney kocht — en daarover stond op te scheppen — zei ze dat ze dáár wel de perfecte bodem voor kon maken. Wat ze terugbracht, was belachelijk goed.
Sindsdien gaan haar bodems op elk feestje de pizzaoven in. Elke keer hetzelfde tafereel: iedereen laaiend, en dan die ene vraag — waar háál je die? Inmiddels heb ik het halve vriendennetwerk aan een Gozney geholpen, maar het is niet de oven waar ze om zeuren. Het zijn de bodems.
Kleine complicatie: Demi bezorgt in Weesp en omstreken, en mijn vrienden wonen overal behalve daar. Dus staan ze bij mij op de stoep — er ligt altijd een stapel in de vriezer. Op een gegeven moment dacht ik: dit kan zo niet langer, ik word gek van jullie.
Grapje. Ik dacht: dit moet gewoon iedereen kunnen krijgen.
Demi van Vliet begon in een bakkamertje van 9 m² en bakt inmiddels vanuit haar eigen desembakkerij Club Brood aan de IJsselmeerlaan in Weesp: eerlijk en puur brood — natuurlijke fermentatie, lokale ingrediënten en echte smaken.
Elke donderdag, vrijdag en zaterdag gaan haar batards, baguettes én onze pizzabodems de oven in. Langzame fermentatie betekent meer smaak en beter verteerbaar.
naar clubbrood.nlhoreca & bulk
Restaurant, bar, borrelcafé, foodtruck of kantine? Wij leveren dezelfde handgevormde zuurdesembodems ook in bulk — licht voorgebakken mét tomatensaus, vers of ingevroren. Geen pizzabakker nodig: beleggen, afbakken, in ongeveer twee minuten klaar. Starten kan met een proefdoos.
alles voor de zaak →
limited editions — op = op
merch telt mee in je bestelling — afrekenen via de kaart
elke week nieuwe topping-ideeën op de gram — en de mooiste pizza's van jullie posten we door. Tag @bluecafepizza.
Mooie pizza op de plank? stuur ’m gewoon door of tag @bluecafepizza — de mooiste posten we door.
Zelf iets bedenken? Op de toppingpagina staan zestien ideeën per seizoen en de vier regels die in twee minuten gelden.
Hoezo, het is een pizza. Hoe moeilijk kan het zijn…